Conforme relatos históricos, a pimenta esta entre as especiarias mais antigas e apreciadas do mundo. Seu consumo chegou a ser proíbido aos jovens na idade média, devido seu alto teor afrodisíaco.
Pesquisadores de diveversas instituições demosntram que o principio ativo capsaicina presente em quase todas as pimenta, com teor mais acetuado na pimenta malagueta e dedo-de-moça é o responsável pelo ardor, ou seja uma espécie de formigamento acompanhado de ardência na boca.
Essas pesquisas demonstram que ao ingerirmos essa iguaria, o nosso cérebro entende que nossa boca está pegando fogo, e como defesao nosso cérebro produz uma grande quantidade de endorfina proporcionando uma sensação de conforto e bem-estar.
Aumentando a nossa resistência imunológica; varias pesquisas demonstram que nessa fase as células cancerigenas entram em suicídio, onde conclui-se o seu uso no combate aos radicais livres e como inibidor de diversos tipos de cancêr.
Segundo o médico homeopata, Marcio bontompo, autor do livro Pimenta e seus beneficios a Saúde, além dos princípios atívos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C ácido fólico, zinco e potássio. tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. também contén bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o cancêr.
Graças a essas vantagens, a planta ja está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nitrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde.
Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remedios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose
